Apfel-Vanille Muffins // Apple-Vanilla Muffins

In den letzten Wochen ist es ziemlich ruhig auf meinem Blog geworden und auch die Berichte über diverse Wettkämpfe haben doch deutlich nachgelassen. Warum? Weil ich zur Zeit an einem etwas größeren, fantastischen Projekt arbeite, welches ich hoffentlich in ein paar Monaten glücklich und zufrieden mit euch teilen kann 😊. Jeder Tag hat ja bekanntlich…

Cremiger Avocado Schokopudding // Creamy Avocado chocolate pudding

Zum Sonntag gibt es heute ein leckeres und sehr einfaches Rezept für einen Schokopudding aus Avocado. Wohlgemerkt ist dieses Rezept auch vegan und glutenfrei.. und für die „Paleolaner“ unter euch: wenn ihr den Xucker mit Honig ersetzt, dann ist er sogar Paleo. Wow. So ein wandelbares Rezept ;). Ähnlich wie bei meinen anderen Rezepten mit…

Gast-Post: Beauty Butterflies Quarkauflauf

Nachdem mein Blog inzwischen schon fast ein Jahr im Internet zu finden ist, dachte ich mir, dass es mal Zeit für „was Neues“ ist. „Was Neues“, bedeutet in diesem Fall, dass ich heute meinen aller ersten Gast-Post auf meinem Blog mit euch teilen möchte. Meine liebe Freundin Claudia, die ich vor knapp zwei Jahren durch…

Selbstgemachte Kokosbutter / Homemade Coconut Butter

Seit langer Zeit wollte ich Kokosbutter selber machen. Während Kokosöl aus dem getrockneten Fruchtfleisch der Kokosnuss durch Kaltpressung gewonnen wird, ist der Herstellungsprozess von Kokosbutter deutlich einfacher. Alles was man zur Herstellung benötigt sind nämlich Kokosraspeln, eine gute Küchenmaschine und etwas Geduld. Dieses Wochenende war es dann also endlich mal soweit und ich wagte mich…

Hearty Salmon Pancake // Herzhafter Pfannkuchen mit Lachs

Obwohl die „30 Days Without Sugar“ Challenge bisher sehr gut läuft vermisse ich doch zweierlei Dinge: mein Proteinpulver und Pancakes. Klar, ich könnte natürlich auch meine Maya Monkey Pancakes ohne Proteinpulver essen.. aber da ich zur Zeit auch auf Obst mit viel Fruchtzucker verzichte, sind Pancakes mit Banane leider auch nicht drin. ABER da ich…

Apple Fritters // Apfel Reibeküchlein

Als Kind polnischer Eltern kann ich mir eine Sache aus meiner Kindheit nicht wegdenken: Racuszki, zu deutsch Reibeküchlein. Da meine Großeltern in Polen einen Bauernhof und einen rieeesigen Garten mit circa 300 Apfelbäumen besitzen, gab es in unserer Familie immer und oft kleine Reibeküchlein aus Äpfeln. Ich liebte sie damals so sehr wie ich sie…

Nuts&Seeds Paleo Mini Bread // Paleo Mini Brot mit Nüssen und Samen

Als ich vor zwei Jahren anfing mein Essen abzuwiegen und meine Makronährstoffe zu „tracken“, war ich anfangs immer sehr schockiert darüber wie viel Fett ich vergleichsweise zu Proteinen und Kohlenhydraten zu mir nahm. Heute weiß ich aus Erfahrung, dass die meisten Menschen anfangs Schwierigkeiten haben ihren Fettkonsum erstmal runterzuschrauben (ebenso wie ihren Proteinkonsum zu erhöhen).…