Makronährstoffe Teil 2: Fette

„Fett macht fett!“ – ein lang geglaubter Irrglaube, der sich für viele Jahre in den Köpfen der Menschen festgesetzt hat. Die Lebensmittelindustrie sprang ebenfalls dankend auf den „Fett macht fett“-Zug auf und überschwemmte den Markt mit sogenannten „light“, also fettreduzierten, Produkten. Eine fettreduzierte Diät war DIE Lösung für all die Gewichtsprobleme. In der Tat: ändert…

Glutenfreie Weihnachtsplätzchen / Gluten-free Christmas Cookies

Die Weihnachtszeit ist definitiv die Schlemmerzeit des Jahres schlechthin. Angefangen beim Adventskalender bis hin zu kleinen Schlemmereien beim Besuch des Weihnachtsmarktes. Zusätzlich finden hier und da natürlich auch Weihnachtsfeiern statt, man wird mal zu einem Adventsessen eingeladen und schlürft den einen oder anderen Glühwein mit Freunden oder Familie. Doch bei den ganzen Leckereien die einen…

Selbstgemachte Kokosbutter / Homemade Coconut Butter

Seit langer Zeit wollte ich Kokosbutter selber machen. Während Kokosöl aus dem getrockneten Fruchtfleisch der Kokosnuss durch Kaltpressung gewonnen wird, ist der Herstellungsprozess von Kokosbutter deutlich einfacher. Alles was man zur Herstellung benötigt sind nämlich Kokosraspeln, eine gute Küchenmaschine und etwas Geduld. Dieses Wochenende war es dann also endlich mal soweit und ich wagte mich…

Makronährstoffe Teil 1: Ein Blick hinter die Ernährungspyramide und warum Proteine wichtig sind

Wir alle kennen den Satz: „eine ausgewogene und gesunde Ernährung ist sehr wichtig für ihre Gesundheit“. Wenn man sich jedoch wenig bis garnicht mit Ernährung auseinandersetzt, so stellt sich schnell die Frage was überhaupt mit einer „ausgewogenen“ Ernährung gemeint ist. Einfach gesprochen kann man eine „ausgewogene“ Ernährung auch mit einer „vielseitigen Ernährung“ gleichsetzen. Die Lebensmittelauswahl…

Pumpkin Protein Coffee

Okay, okay ich gebe zu: dieser Kürbiswahnsinn nimmt so langsam überhand auf meinem Blog… aber erstens muss die Kürbissaison auch genutzt werden und zweitens würde ich nichts mit euch teilen, was ich nicht als teilenswert empfinden würde. Zusammengefasst heißt das jetzt für euch: es werden mit Sicherheit auch noch einige Kürbisrezepte folgen. Sorry. Oder auch…

Spaghettikürbis Salat mit Cranberries // Spaghetti Squash Salad with Cranberries

In meinem letzten Beitrag habe ich bereits erwähnt, dass ich ein ziemlicher Freund des Kürbisses bin. Sobald die Kürbissaison beginnt, habe ich eigentlich auch immer irgendeine Sorte Kürbis zu Hause rumliegen. Am häufigsten sind dies entweder der gute alte Hokkaido-Kürbis, oder mein Liebling, der Butternut-Kürbis. Seitdem ich vor einigen Jahren meine Ernährung umgestellt habe und…